Se você busca uma opção low carb e nutritiva para suas refeições, a lasanha de abobrinha com carne moída low carb é a escolha perfeita. Rica em proteínas e com pouco carboidrato, essa receita combina saúde e sabor de forma simples e eficaz. Prepare-se para aprender um prato que agrada a toda família, mantendo sua dieta equilibrada.
Tempo de preparo e rendimento
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 3 abobrinhas médias (aproximadamente 600g), fatiadas no sentido do comprimento
- 400g de carne moída magra
- 200g de queijo mussarela ralado
- 150g de molho de tomate natural (sem açúcar)
- 1 cebola média picada (aproximadamente 100g)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml)
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (manjericão, orégano) a gosto
- 100g de queijo parmesão ralado para gratinar
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave as abobrinhas e fatie-as finamente no sentido do comprimento. Salpique um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos para que soltem água. Depois, seque com papel toalha.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que esteja completamente cozida e sem água.
- Adicione o molho de tomate à carne, misture, e cozinhe por mais 5 minutos. Incorpore as ervas frescas.
- Em um refratário médio, monte a lasanha alternando camadas: abobrinha, carne moída com molho, mussarela e repita até terminar os ingredientes.
- Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Opções de substituições
- Substitua a carne moída por frango desfiado ou carne de soja para uma versão vegetariana.
- Use queijo coalho ou ricota no lugar das mussarela e parmesão para variar o sabor e textura.
- Se desejar, troque o molho de tomate natural por molho pesto para um toque diferente.
Sugestões adicionais
- Para deixar a receita vegana, substitua a carne por proteína de soja texturizada hidratada e o queijo por versões veganas.
- Adicione legumes como berinjela ou cogumelos para mais fibras e sabor.
- Para um toque picante, acrescente pimenta calabresa à carne enquanto cozinha.
Benefícios dos ingredientes
- Abobrinha: baixa em calorias e rica em fibras, ajuda na digestão e saciedade.
- Carne moída magra: excelente fonte de proteínas de alta qualidade indispensáveis para a manutenção muscular.
- Molho de tomate natural: rico em licopeno, um antioxidante que combate radicais livres.
- Queijos: fornecem cálcio e gorduras boas para a saúde óssea e cardiovascular.
Dicas e truques de cozinha
- Secar bem as fatias de abobrinha é fundamental para evitar que a lasanha fique muito líquida.
- Use uma frigideira antiaderente para cozinhar a carne, evitando o uso excessivo de óleo.
- Para gratinar melhor, use a função grill do forno nos últimos minutos.
- Monte a lasanha de maneira firme para que não desmanche ao servir.
Armazenamento
Conserve a lasanha pronta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelada por até 1 mês em embalagem própria. Para reaquecer, utilize forno ou microondas até aquecer completamente.
Sugestões de acompanhamentos
- Salada verde com folhas variadas e azeite extra virgem.
- Chá gelado de hibisco ou suco natural sem açúcar para refrescar.
- Legumes grelhados, como aspargos ou cenouras.
Macros (aproximados) por porção
kcal: 320 | Proteína: 28g | Carboidrato: 8g | Gordura: 18g
Desafio para os leitores
Experimente preparar esta lasanha personalizada, substituindo a carne por uma opção vegana, e compartilhe nos comentários suas adaptações e resultados! Que tal variar as ervas usadas para um sabor único?
Sugestão para menu semanal low carb
- Segunda-feira: Omelete de espinafre e cogumelos
- Terça-feira: Lasanha de abobrinha com carne moída low carb
- Quarta-feira: Salada de frango grelhado com abacate
- Quinta-feira: Sopa de legumes com alho-poró
- Sexta-feira: Peixe assado com brócolis ao vapor
- Sábado: Hambúrguer low carb com salada de folhas
- Domingo: Quiche sem massa de queijo e bacon
Perguntas frequentes
- Posso usar abobrinha congelada?
- Não é recomendado, pois a textura da abobrinha congelada costuma ficar muito mole, prejudicando a montagem da lasanha.
- Qual o melhor tipo de carne moída?
- Carne magra, como patinho ou coxão mole, equilibra sabor e menor teor de gordura.
- Posso preparar a lasanha com antecedência?
- Sim, monte a lasanha e guarde na geladeira por até 24h antes de assar para o melhor resultado.
- Quais queijos são mais indicados para low carb?
- Queijos duros e gordurosos, como parmesão e mussarela, são ótimas opções para controlar carboidratos.
