Se você busca uma refeição prática, saborosa e saudável, a crepioca recheada com frango e cottage sem lactose é uma excelente escolha. Esta receita combina ingredientes nutritivos e é ideal para quem quer fugir do tradicional, aproveitando um prato cheio de proteínas, baixo em carboidratos e sem lactose. Perfeita para o café da manhã, almoço leve ou jantar, a crepioca é versátil e conquista todos os paladares!
Além de ser rápida de preparar, essa receita também se encaixa nas dietas low carb e sem lactose, ajudando no controle do peso e no cuidado com a saúde gastrointestinal. Continue lendo para descobrir como fazer esse prato que vai transformar seu cardápio diário.
Tempo de preparo e rendimento
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 2 ovos (aproximadamente 100g)
- 2 colheres de sopa de tapioca (30g)
- 100g de peito de frango cozido e desfiado
- 70g de queijo cottage sem lactose
- 1 colher de sopa de cebola picada (15g)
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de azeite de oliva (5ml)
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem até ficar homogêneo.
- Adicione a tapioca, misture bem para formar uma massa líquida e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture bem.
- Desligue o fogo e deixe o refogado esfriar um pouco, depois adicione o queijo cottage e misture.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje metade da massa de crepioca, espalhando até formar uma camada fina.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos até firmar e virar para cozinhar do outro lado.
- Retire da frigideira, espalhe metade do recheio sobre uma metade da crepioca e dobre-a ao meio.
- Repita o processo com a massa e o recheio restante para fazer a segunda crepioca.
- Sirva quente e aproveite uma refeição nutritiva e saborosa!
Opções para substituições
- Substitua a tapioca por farinha de aveia sem glúten para uma versão mais rica em fibras.
- Use leite de coco no lugar do queijo cottage para uma crepioca vegana e sem lactose.
- Troque o frango por carne moída magra ou legumes refogados para variar o recheio.
- Para reduzir o sódio, utilize temperos naturais como açafrão ou ervas finas ao invés de sal.
Sugestões adicionais
- Adicione ervas frescas como manjericão ou cebolinha para intensificar o sabor.
- Para uma versão low carb, diminua a quantidade de tapioca e aumente os ovos.
- Conserve a crepioca na geladeira por até 2 dias, embrulhada em papel alumínio.
- Leve ao forno para aquecer e deixar a massa mais crocante antes de servir.
- Experimente diferentes recheios, como espinafre com ricota sem lactose ou tomate com manjericão.
Benefícios dos ingredientes
- Ovos: fonte rica em proteína e vitaminas do complexo B, auxiliando na saciedade e energia.
- Tapioca: carboidrato de fácil digestão, sem glúten e com baixo índice glicêmico.
- Frango: proteína magra que ajuda na manutenção muscular e no sistema imunológico.
- Queijo cottage sem lactose: excelente opção para quem tem intolerância, rico em proteínas e baixo em gorduras.
- Azeite de oliva: gordura saudável que promove a saúde cardiovascular.
Dicas de cozinha
- Use uma frigideira antiaderente para evitar que a crepioca grude e facilitar o manuseio.
- Não exagere na quantidade de massa para não ficar grossa e difícil de dobrar.
- Deixe o recheio esfriar antes de colocar na crepioca para evitar que ela fique encharcada.
- Controle o fogo para não queimar a massa; fogo médio é ideal para um cozimento uniforme.
Conservação
A crepioca recheada pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias quando guardada em recipiente hermético ou embrulhada em papel alumínio. Para conservar por mais tempo, leve ao congelador por até 1 mês, descongelando lentamente antes de reaquecer. Evite deixar a crepioca fora da geladeira por mais de 2 horas para prevenir a proliferação de bactérias.
Harmonizações recomendadas
- Chá verde ou chá de ervas para uma refeição leve.
- Suco natural de laranja para um toque cítrico refrescante.
- Salada verde com tomate e cenoura para complementar o prato.
- Guacamole ou molho de iogurte sem lactose para adicionar sabor e gordura saudável.
Macros (aprox.) por porção
220 kcal | 28g proteína | 7g carboidrato | 5g gordura
Desafio para os leitores
Experimente preparar a crepioca recheada e criar seu próprio recheio saudável! Você pode usar vegetais, outras proteínas magras ou temperos diferentes. Compartilhe conosco a sua versão e conte como foi a experiência no campo de comentários!
Sugestão de cardápio semanal
- Segunda: Crepioca recheada com frango e cottage + salada verde
- Terça: Omelete de legumes + suco natural
- Quarta: Tapioca com pasta de atum + mix de frutas
- Quinta: Salada de quinoa com frango grelhado
- Sexta: Panqueca integral com recheio de espinafre e ricota sem lactose
- Sábado: Crepioca doce com banana e canela
- Domingo: Frango assado com legumes + salada de folhas
Perguntas frequentes (FAQ)
- Posso congelar a crepioca recheada? Sim! Enrole bem em papel alumínio e guarde no congelador por até 1 mês.
- Posso usar outro tipo de farinha em vez da tapioca? Sim, farinha de aveia sem glúten é uma boa alternativa.
- Como fazer a receita vegana? Substitua os ovos por um mix de farinha de grão-de-bico com água e o frango por legumes ou tofu.
- O queijo cottage sem lactose pode ser substituído por quê? Por ricota sem lactose ou um creme vegetal à base de castanhas.
- Essa receita é adequada para quem faz dieta low carb? Sim, é uma ótima opção devido ao seu baixo teor de carboidratos e alto teor proteico.
