Você busca uma barrinha de cereal caseira sem lactose e sem glúten que seja prática, nutritiva e deliciosa? Essa receita é perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Ideal para quem tem restrições alimentares, essa barrinha é feita com ingredientes naturais, fáceis de encontrar e que proporcionam energia para o dia a dia. Descubra como preparar essa opção saudável que atende a dietas sem lactose e sem glúten, e saiba dicas especiais para deixá-la ainda mais gostosa!
Tempo total de preparo e rendimento
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 barrinhas médias
Ingredientes
- 100g de farinha de amêndoas (ou farinha de aveia sem glúten)
- 80g de flocos de aveia sem glúten
- 50g de pasta de amendoim natural (sem adição de açúcar e lactose)
- 60ml de mel ou xarope de agave (para versão vegana)
- 40g de sementes de chia
- 40g de castanhas picadas (nozes, amêndoas ou castanha de caju)
- 25g de uva passa sem sementes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal marinho
Passo a passo da preparação
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, os flocos de aveia, as sementes de chia, as castanhas picadas, a uva passa e o sal com uma colher.
- Em outra tigela, misture a pasta de amendoim, o mel (ou xarope de agave) e a essência de baunilha até formar um creme uniforme.
- Despeje a mistura cremosa sobre os ingredientes secos e mexa bem até que tudo esteja bem incorporado e pegajoso.
- Forre uma forma retangular pequena com papel manteiga e transfira a mistura, pressionando bem para compactar e deixar a superfície nivelada.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
- Após firmar, retire da geladeira, desenforme e corte em 8 barrinhas do tamanho desejado.
- Armazene as barrinhas em pote hermético na geladeira para melhor conservação.
Opções de substituições
- Farinha de amêndoas: pode ser substituída por farinha de aveia sem glúten ou farinha de coco para diferentes texturas.
- Mel: substitua por xarope de agave, maple syrup ou outro adoçante natural para versão vegana.
- Pasta de amendoim: pode ser trocada por pasta de castanha de caju ou tahine.
- Castanhas e sementes: varie entre sementes de abóbora, girassol ou castanhas de sua preferência.
Sugestões adicionais
- Variação de sabores: adicione cacau em pó para barrinhas com sabor de chocolate ou raspas de limão para um toque cítrico.
- Versão low-carb: reduza a quantidade de mel e substitua os flocos de aveia por coco ralado sem açúcar.
- Como tornar vegano: utilize apenas ingredientes de origem vegetal, como pasta de castanhas e xarope de agave no lugar do mel.
- Dicas de armazenamento: guarde as barrinhas em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana ou congele por até 1 mês.
Benefícios dos ingredientes
- Farinha de amêndoas: rica em gorduras boas, proteínas e vitaminas do complexo B.
- Flocos de aveia sem glúten: fonte de fibras solúveis que auxiliam na digestão e controle do colesterol.
- Sementes de chia: fonte de ômega-3 e fibras, promovendo saciedade e saúde cardiovascular.
- Pasta de amendoim: fornece proteínas e gorduras monoinsaturadas importantes para o corpo.
- Mel ou xarope de agave: adoçantes naturais que dão energia rápida sem grande impacto glicêmico.
Dicas de preparo e truques culinários
- Pressione bem a mistura na forma para evitar que as barrinhas se desfaçam ao cortar.
- Deixe as sementes de chia hidratando no mel por 5 minutos antes de misturar para melhor textura.
- Você pode tostar levemente as castanhas para intensificar o sabor, mas cuidado para não queimar.
- Se preferir barrinhas mais doces, adicione um pouco mais de mel ou pedaços de chocolate amargo.
Conservação e armazenamento
As barrinhas devem ser armazenadas em recipiente hermético preferencialmente na geladeira para durar até 7 dias com frescor. Para conservar por mais tempo, você pode congelar as barrinhas separadas por papel manteiga por até 30 dias. Antes de consumir, basta deixar descongelar por 10 a 15 minutos em temperatura ambiente.
Combinações e harmonizações sugeridas
- Perfeitas para acompanhar um chá de ervas ou café sem lactose pela manhã.
- Consuma com uma porção de frutas frescas para uma nutrição completa no lanche da tarde.
- Combine com leite vegetal, como leite de amêndoas ou coco, para um lanche leve e saboroso.
- Ótimas para levar em passeios, academia ou para o trabalho por serem práticas e naturais.
Macros aproximados por porção
Macros (aprox.): 180 kcal | 5g proteína | 15g carboidrato | 10g gordura
Desafio para os leitores
Experimente preparar essa barrinha de cereal caseira sem lactose e sem glúten e compartilhar fotos da sua versão personalizada nas redes sociais com a hashtag #BarrinhaSaudavel. Tente criar uma variação com seu ingrediente favorito e conte para a gente como ficou o sabor!
Sugestão de cardápio semanal
- Segunda-feira: Café da manhã com barrinha + iogurte vegetal e frutas.
- Quarta-feira: Lanche da tarde com barrinha + chá verde.
- Sexta-feira: Pré-treino com barrinha + suco natural.
- Sábado: Café da manhã reforçado com barrinha + smoothie de banana com leite de coco.
Perguntas frequentes (FAQ)
- Posso usar mel se for vegano? Não. Substitua por xarope de agave ou maple syrup para manter a receita vegana.
- Posso substituir a pasta de amendoim por pasta de castanha? Sim, a substituição altera levemente o sabor, mas mantém a textura e os nutrientes.
- Essa barrinha é indicada para crianças? Sim, desde que não tenham alergia a algum ingrediente, é uma opção nutritiva.
- Posso adicionar gotas de chocolate? Pode, prefira chocolate 70% cacau ou mais para manter a receita saudável.
- Quanto tempo dura fora da geladeira? Por máximo 8 horas em temperatura ambiente, depois deve ser refrigerada.
