Você já experimentou preparar biscoitinho salgado de linhaça sem glúten? Essa receita é perfeita para quem busca um snack saudável e saboroso, ideal para quem tem restrições alimentares ou deseja manter uma alimentação equilibrada. Simples e rápido, este biscoito traz diversos benefícios para a saúde, graças à linhaça e ingredientes naturais. Prepare-se para descobrir uma forma prática de incluir fibras, ômega 3 e muito mais na sua rotina!
Tempo total de preparo e rendimento
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 20 porções
Ingredientes
- 100 g de farinha de linhaça dourada
- 50 g de farinha de arroz (sem glúten)
- 30 ml de azeite de oliva extra virgem
- 60 ml de água gelada
- 1 colher (chá) de sal marinho
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico sem glúten
- 1 colher (chá) de ervas finas (orégano, tomilho e manjericão)
- Pitada de pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de linhaça, farinha de arroz, fermento, sal, ervas finas e pimenta-do-reino.
- Adicione o azeite e misture até obter uma farofa úmida.
- Incorpore a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea e não pegajosa. Se necessário, ajuste a água ou farinha para dar o ponto ideal.
- Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte os biscoitos no formato desejado com cortadores ou faca.
- Disponha os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até dourarem levemente nas bordas.
- Retire do forno, deixe esfriar e guarde em recipiente hermético.
Opções de substituições
- Farinha de arroz: pode ser substituída por farinha de aveia sem glúten para uma textura mais macia.
- Azeite de oliva: substitua por óleo de coco para um sabor diferente e propriedades antifúngicas.
- Ervas finas: substitua por páprica defumada ou alho em pó para variar o sabor.
- Para uma versão vegana/sem fermento: utilize bicarbonato de sódio com suco de limão no lugar do fermento.
Dicas adicionais
- Para um toque especial, adicione sementes de girassol ou gergelim à massa para mais textura.
- Guarde os biscoitos em pote hermético em local fresco e seco para manter a crocância por até 5 dias.
- Para armazenar por mais tempo, coloque-os em embalagem plástica e leve ao freezer por até 1 mês.
- Essa receita pode ser adaptada para versão low-carb reduzindo a farinha de arroz e adicionando mais farinha de linhaça ou farinha de amêndoas.
Benefícios dos ingredientes
Linhaça: rica em fibras e ômega-3, auxilia na saúde intestinal, reduz inflamações e melhora o perfil lipídico.
Farinha de arroz: fonte de carboidratos de fácil digestão, livre de glúten e leve para o organismo.
Azeite de oliva: antioxidante natural que protege o coração e traz sabor rico ao preparado.
Ervas finas: possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que melhoram o sabor sem aumentar calorias.
Truques culinários para melhores resultados
- Use água gelada para firmar a massa e facilitar o manuseio.
- A massa deve ficar firme, mas maleável para evitar biscoitos quebradiços.
- Ao abrir a massa, utilize papel manteiga para não grudar e garantir espessura uniforme.
- Não aumente o forno acima de 180°C para evitar que queimem por fora e fiquem crus por dentro.
Tempo e condições de armazenamento
Após o preparo, mantenha os biscoitos em recipiente hermético na temperatura ambiente, em local fresco e longe do sol, por até 5 dias. Para conservar por mais tempo, congele por até 1 mês e descongele na geladeira antes de consumir.
Harmonização perfeita
Esses biscoitinhos combinam muito bem com patês de azeitonas, pastas de grão-de-bico (homus), queijos frescos e chás verdes ou infusões de ervas. Para um lanche leve, aposte em sucos naturais cítricos ou água saborizada.
Macros (aprox.) por porção
kcal: 65 | Proteína: 2 g | Carboidrato: 4 g | Gordura: 5 g
Desafio para o leitor
Experimente preparar essa receita e criar sua própria versão de biscoitinho salgado de linhaça sem glúten adicionando temperos ou sementes diferentes. Compartilhe suas fotos e variações nas redes sociais com a hashtag #BiscoitinhoSaudavel e inspire outras pessoas a fazerem esse lanche nutritivo!
Sugestão para cardápio semanal
- Segunda: Biscoitinho salgado de linhaça com chá de camomila no lanche da tarde.
- Quarta: Salada verde com patê de ervas e biscoitinhos crocantes para um lanche rápido.
- Sábado: Lanche da tarde com biscoitinhos e homus de beterraba.
Perguntas frequentes (FAQ)
- Posso usar farinha de trigo integral? Não recomendamos para manter a receita sem glúten; use farinha sem glúten conforme indicado.
- É possível congelar os biscoitos depois de prontos? Sim, guarde em embalagem plástica bem fechada e consuma em até 30 dias.
- Como deixar o biscoito mais crocante? Após o tempo de forno, deixe esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta.
- Posso adicionar queijo ralado? Sim, para uma versão menos vegana, acrescente 30 g de queijo ralado na massa.
