Os chips de batata-doce assada crocantes e saudáveis são uma alternativa deliciosa e nutritiva para os amantes de petiscos sem abrir mão do sabor. Fáceis de preparar, eles transformam um ingrediente comum em um snack perfeito para qualquer hora do dia, seja para lanches rápidos, acompanhamento ou até para festas. Além do sabor irresistível, eles trazem diversos benefícios para a saúde, principalmente por serem feitos no forno, evitando o excesso de óleo das versões tradicionais. Quer aprender a preparar essa receita simples e prática que vai conquistar toda a família? Continue a leitura e descubra todos os segredos para deixar seus chips de batata-doce ainda mais crocantes e nutritivos!
Tempo total de preparo e rendimento
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 batatas-doces médias (aproximadamente 500g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem (30ml)
- 1 colher de chá de sal marinho (5g)
- 1/2 colher de chá de páprica doce (opcional)
- 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Passo a passo da receita
- Pré-aqueça o forno a 200ºC (temperatura média-alta).
- Lave e descasque as batatas-doces. Em seguida, corte-as em fatias bem finas, de aproximadamente 2 a 3 mm, para garantir a crocância.
- Seque as fatias com papel toalha para remover o excesso de umidade, fundamental para um resultado crocante.
- Em uma tigela, misture as fatias com o azeite, o sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta-do-reino até que todas as fatias fiquem bem envolvidas.
- Distribua as fatias em uma assadeira forrada com papel-manteiga, sem sobrepor para que assem uniformemente.
- Asse por cerca de 25-30 minutos, virando os chips na metade do tempo para garantir que ambos os lados fiquem crocantes e dourados.
- Após assar, retire os chips do forno e deixe esfriar sobre uma grade ou papel absorvente para manter a crocância.
- Sirva em seguida ou guarde para consumir mais tarde.
Opções de substituições
- Azeite de oliva por óleo de coco extra virgem — para um sabor mais tropical e benefícios adicionais à saúde.
- Páprica doce por curry em pó ou cominho — para variar o sabor e criar aromas diferentes.
- Batata-doce por inhame ou mandioquinha — outras raízes que também ficam deliciosas em chips assados.
- Sal marinho por sal rosa do Himalaia — uma opção com minerais adicionais.
Sugestões adicionais
- Variação de sabores: Experimente adicionar ervas finas desidratadas, como alecrim ou tomilho, para um toque mediterrâneo.
- Versão vegana: A receita já é vegana, mas para deixar ainda mais leve, reduza o azeite e aposte no spray culinário para untar as fatias.
- Low-carb: Substitua a batata-doce por abobrinha em fatias finas, ajustando o tempo de forno.
- Dicas de armazenamento: Guarde os chips em um pote hermético, em ambiente seco e fresco, por até 3 dias para manter a crocância.
Benefícios dos ingredientes
- Batata-doce: rica em fibras, vitaminas A e C, além de antioxidantes que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico.
- Azeite de oliva extravirgem: fonte de gorduras monoinsaturadas que ajudam na saúde cardiovascular.
- Especiarias como páprica e alho em pó: contribuindo com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Dicas para deixar os chips ainda mais crocantes
- Fatias finas e uniformes são essenciais para um cozimento homogêneo.
- Remova toda a umidade antes de temperar e assar para evitar chips moles.
- Não amontoar as fatias na assadeira para permitir a circulação do ar.
- Deixe os chips esfriarem sobre uma grade para manter o crocante.
Tempo e condições de armazenamento
Guarde os chips em um recipiente hermético, em local fresco e seco, longe da umidade e do calor excessivo. Assim, eles podem ser consumidos em até 3 dias, mantendo a textura crocante.
Combinações e harmonizações sugeridas
- Molhos: Homus, guacamole ou iogurte temperado combinam perfeitamente.
- Bebidas: Chás gelados, suco natural ou até um vinho branco leve para um petisco sofisticado.
- Acompanhamentos: Saladas frescas ou sanduíches naturais para compor uma refeição leve e saborosa.
Macros (aproximados por porção)
kcal: 120 | proteína: 1,5g | carboidrato: 25g | gordura: 3g
Desafio para o leitor
Experimente preparar seus próprios chips usando especiarias diferentes a cada semana e compartilhe suas combinações favoritas com amigos e familiares. Quem sabe você não descobre o próximo sabor campeão da sua casa?
Sugestão de cardápio semanal com chips de batata-doce
- Segunda-feira: Chips assados acompanhando salada de folhas verdes e frango grelhado.
- Quarta-feira: Chips com molhos como estrela de um lanche leve de atum.
- Sexta-feira: Aperitivo para reunião com amigos, servido com mix de nuts e suco natural.
Perguntas frequentes (FAQ)
- Posso fazer a receita no micro-ondas?
- É possível, mas o forno proporciona uma textura mais crocante e uniforme.
- Posso usar batata-doce com casca?
- Sim, a casca contém nutrientes, mas lave bem e corte as partes amassadas ou machucadas.
- Como evitar que os chips fiquem moles?
- Use fatias finas, seque bem e asse distribuindo-as sem sobreposição.
- É preciso virar os chips durante o cozimento?
- Sim, para que ambos os lados assem igualmente e fiquem crocantes.
