Se você busca uma opção saudável, prática e saborosa para o seu lanche, a barrinha de cereal caseira sem lactose e sem glúten é perfeita. Com ingredientes naturais, essa receita une nutrição e sabor de forma acessível para quem tem restrições alimentares. Além de ser fácil de fazer, ela oferece energia e nutrientes essenciais para o seu dia a dia.
Continue lendo e descubra uma receita completa, dicas de preparo, substituições e muito mais para garantir sua barrinha ideal, sem glúten e sem lactose.
Tempo total e rendimento
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 barrinhas
Ingredientes
- 100g de farinha de aveia sem glúten
- 50g de castanha-do-pará picada
- 30g de semente de chia
- 30g de semente de linhaça triturada
- 50g de mel ou xarope de maple (para versão vegana)
- 50g de pasta de amendoim natural (sem açúcar e sem lactose)
- 100g de banana madura amassada
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 30g de pepitas de cacau ou chocolate vegano picado (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma retangular com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, castanha-do-pará, chia e linhaça.
- Em outra tigela, combine o mel (ou xarope de maple), a pasta de amendoim, banana amassada e essência de baunilha, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture até formar uma massa consistente.
- Incorpore as pepitas de cacau se desejar.
- Distribua a massa na forma, pressionando para que fique uniforme e compacta.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em 8 barrinhas.
Substituições de ingredientes
- Farinha de aveia: pode ser substituída por farinha de amêndoas, farinha de coco ou farinha de arroz integral, sempre certificando-se de que são sem glúten.
- Pasta de amendoim: substitua por pasta de amêndoas, tahine ou creme de coco para variar o sabor.
- Banana: pode ser trocada por purê de maçã sem açúcar para uma textura mais leve.
- Mel: use xarope de agave, xarope de bordo (maple syrup) ou melaço para manter a receita vegana.
Sugestões adicionais
- Variações de sabor: adicione canela, raspas de limão ou laranja, coco ralado ou frutas secas como damasco e cranberry.
- Versão low-carb: substitua o mel por adoçantes naturais como eritritol e reduza a banana para diminuir o açúcar natural.
- Dica vegana: utilize pasta de amendoim e xarope de maple para garantir nenhum produto animal na receita.
Benefícios dos ingredientes
- Farinha de aveia sem glúten: rica em fibras solúveis, auxilia na digestão e controla o açúcar no sangue.
- Castanha-do-pará: excelente fonte de selênio, importante para o sistema imunológico.
- Sementes de chia e linhaça: oferecem ômega-3, fibras e antioxidantes que promovem saúde cardiovascular.
- Banana: fornece potássio e energia natural para o corpo.
- Mel ou xarope de maple: adoçantes naturais que fornecem minerais e evitam açúcares processados.
Truques de preparo
- Pressione a massa firmemente na forma para evitar que as barrinhas se desfaçam após assar.
- Use uma faca afiada para cortar as barrinhas somente depois de frias, garantindo cortes limpos.
- Considere deixar as barrinhas domir na geladeira por uma hora para firmarem ainda mais.
Armazenamento
Guarde as barrinhas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 30 dias. Para descongelar, deixe fora na temperatura ambiente por 30 minutos.
Combinações sugeridas
- Sirva com um copo de leite vegetal morno, como leite de amêndoas ou coco.
- Combine com iogurte grego sem lactose e frutas frescas para um café da manhã completo.
- Leve como lanche pré-treino para energia rápida e duradoura.
Macros aproximados por barrinha (8 unidades)
270 kcal | 6g proteína | 22g carboidrato | 15g gordura
Desafio para os leitores
Experimente criar sua própria versão da barrinha trocando um ingrediente por sua preferência. Compartilhe nos comentários as variações que você testou e os resultados!
Sugestão de menu semanal com a barrinha
- Segunda a sexta: Barrinha como lanche da manhã acompanhada de chá ou café sem açúcar.
- Sábado: Barrinha no pós-treino com smoothie verde.
- Domingo: Barrinha como complemento para um café da manhã leve e rápido.
Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de sementes? Sim, sementes de girassol ou abóbora são ótimas opções que mantêm a textura crocante.
- Posso congelar as barrinhas? Sim, o congelamento prolonga a durabilidade mantendo o sabor e a textura.
- Essa receita é adequada para crianças? Sim, é nutritiva e natural, ideal para lanches escolares.
- Posso substituir a banana por outro purê de frutas? Sim, purê de maçã ou pera são boas alternativas.
- É necessário usar forno ou posso refrigerar as barrinhas? O forno ajuda na textura firme, mas algumas versões podem ser feitas só na geladeira usando mais ingredientes oleaginosos e menos líquidos.
